|
|
Echte Thaise Sate Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marineertijd: ca. 4 uur
1 theelepel gemalen koriander
1 eetlepel kerriepoeder
4 eetlepels kokosmelk
1 teentje knoflook, fijngesneden
350 gr mager varkensvlees, in dunne lange repen (b.v. varkenshaas)
1-2 eetlepel geroosterd sesamzaad
Pindasaus:1 eetlepel rode currypasta
1/2 eetlepel olie
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel bruine suiker
125 gr fijn
Voorbereiding:
Marinade:
Koriander, kerriepoeder, kokosmelk en knoflook mengen. Vlees hiermee inwrijven en minstens 4 uur op een koele plaats laten marineren.
Pindasaus:
Currypasta in olie ca. 3 minuten zachtjes bakken. Vissaus, bruine suiker, 100 gr pinda′s en kokosmelk toevoegen en saus op zacht vuurca. 10 minuten laten koken.
Bereidingswijze:
Vlees aan houten stokjes rijgen en onder grill of boven houtskool vuur lichtbruin en gaar roosteren. Vlees met sesamzaad bestrooien.
Pindasauas:
Nog 25 gr grof gehakte geroosterde pinda′s door de saus roeren.
|
|
|